1. Potong kulit roti bun, dan rendam isinya dalam susu; potong bawang menjadi empat, dan lemak babi menjadi kiub kecil.
2. Potong filet ikan pike tanpa kulit, yang telah diperiksa dengan teliti dan dibuang tulangnya, menjadi kepingan, dan kisar dua kali bersama lemak, bawang dan roti yang telah diperah (atau lumatkan dalam pencincang).
3. Masukkan telur ke dalam adunan, garamkan, taburkan lada sulah, dan gaul dengan teliti selama beberapa minit, malah hempaskan semula ke dalam mangkuk beberapa kali, supaya ia padat dan kenyal; jika terlalu lembut, gaulkan sedikit serbuk roti.
4. Dengan tangan yang basah, bentukkan 8–10 kepingan bujur, dan golekkan dalam serbuk roti.
5. Goreng dalam minyak yang dipanaskan dengan api sederhana selama 4–5 minit setiap sisi hingga perang keemasan; jika tebal, pada akhirnya masak bertutup dengan api kecil selama 3–4 minit lagi, supaya ia masak sepenuhnya di dalam.
6. Hidangkan bersama kentang lenyek, kentang rebus atau soba, krim masam berdill dan jeruk timun.
Petua: Isi ikan pike kurus dan penuh dengan tulang halus berbentuk garpu – pengisaran tidak menggantikan pembuangan tulang yang teliti; lemak babi memberikan jus.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.