1. Leikkaa sämpylästä kuori pois ja liota sisus maidossa. Lohko sipuli neljään osaan ja kuutioi silava pieneksi.
2. Tarkista nahaton haukifilee huolellisesti, poista ruodot ja paloittele. Jauha kahdesti yhdessä silavan, sipulin ja kuivaksi puristetun sämpylän kanssa tai soseuta monitoimikoneessa.
3. Lisää muna, mausta suolalla ja pippurilla ja sekoita huolellisesti muutama minuutti. Paiskaa massaa myös muutaman kerran kulhoon, jotta siitä tulee tiivistä ja kimmoisaa. Jos massa on liian pehmeää, lisää hieman korppujauhoja.
4. Muotoile kostein käsin 8–10 soikeaa pihviä ja kierittele korppujauhoissa.
5. Paista kuumennetussa öljyssä keskilämmöllä molemmin puolin 4–5 minuuttia kullanruskeiksi. Jos pihvit ovat paksuja, hauduta lopuksi kannen alla miedolla lämmöllä vielä 3–4 minuuttia, jotta ne kypsyvät sisältäkin.
6. Tarjoile perunasoseen, keitettyjen perunoiden tai tattarin, tillismetanan ja suolakurkkujen kanssa.
Vinkki: Hauen liha on vähärasvaista ja täynnä pieniä haarautuvia ruotoja. Jauhaminen ei korvaa huolellista ruotojen poistamista. Silava tekee pihveistä meheviä.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.