1. Skjær skorpen av rundstykket og bløtlegg innmaten i melken. Del løken i fire og skjær spekket i små terninger.
2. Undersøk den skinnfrie gjeddefileten nøye, fjern bein og del i biter. Kvern to ganger sammen med spekket, løken og det utpressede rundstykket (eller kjør til en farse i en kjøkkenmaskin).
3. Tilsett egget, salt og pepre og arbeid grundig sammen i noen minutter. Slå også farsen tilbake i bollen flere ganger så den blir fast og elastisk. Er den for myk, rører du inn litt brødsmuler.
4. Form 8–10 ovale kaker med våte hender og vend dem i brødsmuler.
5. Stek i den varme oljen på middels varme i 4–5 minutter på hver side, til de er gyllenbrune. Er de tykke, lar du dem surre under lokk på svak varme i ytterligere 3–4 minutter til slutt så de blir gjennomstekte.
6. Server med potetmos, kokte poteter eller bokhvete, rømme med dill og sylteagurk.
Tips: Gjeddekjøtt er magert og fullt av små, gaffelformede bein. Kverning erstatter ikke grundig fjerning av bein. Spekket gir saftigheten.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.