1. Til kremen koker du opp halvparten av melken med de utskrapte vaniljefrøene og vaniljestangen delt i to. Rør eggene glatte med sukkeret og melet i en bolle og tilsett deretter resten av den kalde melken.
2. Hell den varme melken i eggeblandingen i en tynn stråle under stadig omrøring, hell tilbake i kjelen og kok på svak varme under konstant omrøring i 5–7 minutter, til en tykk puddingkrem. Fjern vaniljestangen, dekk kremens overflate med plastfolie og avkjøl helt.
3. Forvarm ovnen til 200 °C. Del butterdeigen i 8, kjevle hver del tynt ut på bakepapir til en bunn på ca. 24 cm, prikk tett med gaffel og stek gyllenbrun i 10–12 minutter. Skjær rund langs en tallerken mens bunnen fortsatt er varm, og sett av avskjæret.
4. Pisk det myke smøret luftig og arbeid deretter inn den avkjølte puddingkremen skjevis, til en silkemyk, lett smørkrem.
5. Legg bunnene lagvis med tykke lag krem og smør også toppen og sidene. Dryss til slutt over avskjæret knust til smuler.
6. Sett i kjøleskapet i minst 8 timer, helst over natten, så bunnene mykner. Server deretter i stykker.
Tips: Kaken ble populær i Moskva i 1912, ved hundreårsmarkeringen for seieren over Napoleon. Ifølge legenden ble de trekantede stykkene formet som keiserens hatt. Med ferdigkjøpt smørbutterdeig er den lett å lage hjemme.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.