1. Láttu suðuna koma upp á helmingnum af mjólkinni fyrir kremið með skafnum fræjum vanillustangarinnar og stönginni í tvennu lagi. Hrærðu eggin slétt saman við sykurinn og hveitið í skál, bættu síðan köldu mjólkinni sem eftir er við.
2. Helltu heitu mjólkinni í mjórri bunu saman við eggjablönduna og hrærðu stöðugt, helltu aftur í pottinn og sjóddu við lágan hita í 5–7 mínútur, hrærðu stöðugt, þar til þykkt búðingskrem myndast. Taktu vanillustöngina upp, leggðu plastfilmu á yfirborð kremsins og kældu alveg.
3. Forhitaðu ofninn í 200 °C. Skiptu smjördeiginu í 8 hluta, flettu hvern á bökunarpappír í þunnan, um 24 cm botn, stingdu þétt með gaffli og bakaðu gullinbrúnan í 10–12 mínútur; skerðu hring eftir diski meðan botninn er enn heitur og geymdu afskurðinn.
4. Þeyttu mjúka smjörið létt og vinndu síðan kældu búðingskreminu saman við skeið fyrir skeið – þannig fæst silkimjúkt, létt smjörkrem.
5. Staflaðu botnunum með þykku kremi á milli, smyrðu einnig kremi ofan á og á hliðar kökunnar og stráðu loks muldum deigafskurðinum yfir.
6. Geymdu í kæli í að minnsta kosti 8 klukkustundir, helst yfir nótt, svo botnarnir mýkist og berðu síðan fram í sneiðum.
Ábending: Kakan varð vinsæl í Moskvu 1912 á aldarafmæli sigursins yfir Napóleon – samkvæmt sögunni voru þríhyrndar sneiðarnar mótaðar eftir hatti keisarans; auðvelt er að gera hana heima með keyptu smjörsmjördeigi.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.