1. Koka upp hälften av mjölken med vaniljstångens urskrapade frön och den delade stången till krämen. Vispa äggen släta med sockret och mjölet i en skål och tillsätt sedan resten av den kalla mjölken.
2. Häll den heta mjölken i äggblandningen i en tunn stråle under ständig omrörning, häll tillbaka i kastrullen och koka på svag värme under ständig omrörning i 5–7 minuter till en tjock vaniljkräm. Ta bort vaniljstången, täck krämens yta med plastfolie och låt svalna helt.
3. Värm ugnen till 200 °C. Dela smördegen i 8 delar, kavla ut varje på bakplåtspapper till en tunn botten på cirka 24 cm, nagga tätt med en gaffel och grädda gyllenbrun i 10–12 minuter. Skär rund efter en tallrik medan den fortfarande är varm och spara kanterna.
4. Vispa det mjuka smöret fluffigt och arbeta sedan in den avsvalnade vaniljkrämen skedvis till en silkeslen, lätt smörkräm.
5. Varva bottnarna med tjocka lager kräm och täck även tårtans ovansida och sidor. Strö till sist de smulade degkanterna över.
6. Ställ i kylen i minst 8 timmar, helst över natten, så att bottnarna mjuknar. Servera sedan i skivor.
Tips: Tårtan blev populär i Moskva 1912 vid hundraårsfirandet av segern över Napoleon. Enligt legenden formades de trekantiga bitarna efter kejsarens hatt. Med köpt smördeg med smör är den lätt att göra hemma.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.