1. Mlijeko zagrijte do mlakog, izmrvite kvasac s kašičicom šećera za kafu i ostavite 10 minuta da zapjeni. Odvojite 60 g brašna, 40 g maslaca i 30 g šećera za mrvičasti posip.
2. Preostalo brašno sa solju, šećerom, dva žumanca, aktiviranim kvascem i otopljenim (ne vrućim) maslacem umijesite u glatko, sjajno tijesto; pokrijte i ostavite na toplom 1 sat da udvostruči volumen.
3. Svježi sir protisnite i glatko pomiješajte s trećim žumancem, polovinom odvojenog šećera i ribanom limunovom koricom. Za posip odvojeno brašno, maslac i preostalih 15 g šećera prstima utrljajte u mrvice.
4. Od tijesta oblikujte oko 16 kuglica veličine oraha, stavite u pleh obložen papirom za pečenje i blago spljoštite; ostavite 20 minuta. U sredini svake dnom čaše utisnite udubljenje i naizmjenično punite sirom ili džemom od šljiva.
5. Rubove premažite vodom, površinu pospite mrvicama i pecite u rerni zagrijanoj na 180 °C 18–20 minuta do zlatnosmeđe boje.
6. Ohladite do mlakog na rešetki; najukusnije su svježe, istog dana.
Savjet: Koláče su kolači moravskih svadbi i proštenja – na jednoj svadbi pojede ih se nekoliko stotina; klasična trojka je svježi sir, džem od šljiva (povidla) i mak, pa po želji pripremite i treću turu s nadjevom od maka.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.