韩式蜂蜜柚子茶（Yuja-cha）

1. 将柚子在温水中充分搓洗，擦干。

2. 对半切开，挤出汁并去籽；将果皮连同白色部分切成极细的丝，将内部的果膜切碎。

3. 将橙子也洗净，擦下一半的皮屑，挤出汁。

4. 在碗中将柚子皮、柚子汁和橙汁、橙皮屑、糖和蜂蜜混合，搅拌至糖溶化；装入干净的罐子，放入冰箱腌至少 1 天。

5. 每杯放 2 满汤匙柚子酱，在上面倒入 250 毫升热水（不要用沸水）。

6. 搅拌后连同果皮丝一起趁热饮用；夏天用冰水冲也非常清爽。

小贴士：柚子茶是韩国冬天最受欢迎的饮品，富含维生素 C：也被用来对付感冒。柚子酱在冰箱中可保存数月。如果找不到柚子，可以用柠檬和少许橙皮做出类似的茶。