Чај од јузуа са медом (Јуђа-ча)

1. Плодове јузуа добро изрибајте у млакој води и посушите.

2. Преполовите, исцедите сок и уклоните семенке; кору заједно са белим делом исеците на веома танке траке, а унутрашње опне ситно исецкајте.

3. Поморанџу такође оперите, нарендајте половину коре и исцедите сок.

4. У чинији помешајте кору јузуа, сецкане унутрашње опне, сок јузуа и поморанџе, кору поморанџе, шећер и мед и мешајте док се шећер не раствори; сипајте у чисту теглу и оставите у фрижидеру најмање 1 дан да одлежи.

5. За сваку шољу ставите 2 пуне супене кашике џема од јузуа у шољу и налијте 250 ml вреле воде која не кључа.

6. Промешајте и пијте топло, заједно са тракама коре; лети је веома освежавајуће и са леденом водом.

Савет: Јуђа-ча је омиљен корејски зимски напитак са цитрусима. Чувајте у фрижидеру на највише 4 °C и употребите у року од два дана. Ако не нађете јузу, сличан чај можете припремити од лимуна и мало коре поморанџе.