韩式南瓜粥（Hobak-juk）

1. 前一天晚上将红豆浸泡，然后在清水中煮 40–50 分钟，至变软，沥干。

2. 将南瓜去皮去籽，切成块，在 800 毫升水中煮 15–20 分钟，至变软，然后用料理棒打至顺滑。

3. 将 60 克糯米粉与少许冷水搅拌至没有颗粒，边不停搅拌边倒入南瓜泥中；用小火煮 5 分钟增稠。

4. 制作小丸子：将另外 60 克糯米粉与 40 毫升温水揉成有弹性的面团，搓成榛子大小的小球，放入沸水中煮至浮到水面后再煮 1 分钟。

5. 将小丸子和红豆加入粥中，用盐和蜂蜜调味，再煮 2 分钟。

6. 盛在深碗中趁热享用。

小贴士：南瓜粥是韩国早餐和病后康复时经典的微甜易消化的粥。糯米小丸子（saealsim）带来宜人的弹牙口感。如果没时间煮红豆，可以不放。