Корејска каша од бундеве (Хобак-ђук)

1. Азуки пасуљ потопите претходне вечери, затим кувајте у свежој води 40–50 минута да омекша и оцедите.

2. Бундеву ољуштите, уклоните семенке, исеците на коцкице и кувајте у 800 ml воде 15–20 минута да омекша, па штапним миксером уситните у гладак пире.

3. Размутите 60 g брашна од лепљивог пиринча са мало хладне воде без грудвица и уз непрестано мешање сипајте у пире од бундеве; згушњавајте на тихој ватри 5 минута.

4. За додатак преосталих 60 g брашна од лепљивог пиринча умесите са 40 ml млаке воде у еластично тесто, обликујте куглице величине лешника и кувајте у кључалој води док не испливају, па још 1 минут.

5. У кашу додајте куглице и азуки пасуљ, зачините сољу и медом и кувајте још 2 минута.

6. Послужите топло у дубоким чинијицама.

Савет: Хобак-ђук је класична, лако сварљива, благо слатка каша за корејски доручак и опоравак после болести. Лепљиве пиринчане куглице (сеалсим) пружају пријатну жвакасту текстуру. Ако немате времена за пасуљ, можете га изоставити.