Корейська гарбузова каша (Hobak-juk)

Name: Корейська гарбузова каша (Hobak-juk)
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 800 г гарбуз; 800 мл вода; 60 г борошно з клейкого рису; 1 дрібка сіль; 2 ст. л. мед; 60 г квасоля адзукі; 60 г борошно з клейкого рису; 40 мл вода

Сніданок 60 хвилин 4 порцій

Хочу це приготувати Інгредієнти Опис

Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.

Поживна цінність / порцій

245ккал

7gБілки

55gВуглеводи

1gЖири

Інгредієнти

Для каші
800 г гарбуз
800 мл вода
60 г борошно з клейкого рису
1 дрібка сіль
2 ст. л. мед
Для наповнення
60 г квасоля адзукі
60 г борошно з клейкого рису
40 мл вода

Опис

1. Напередодні ввечері замочи квасолю адзукі, потім звари у свіжій воді за 40–50 хвилин до м’якості й відціди.

2. Очисть гарбуз, вийми насіння, наріж кубиками й звари в 800 мл води за 15–20 хвилин до м’якості, потім збий занурювальним блендером у гладке пюре.

3. Розмішай 60 г клейкого рисового борошна з невеликою кількістю холодної води без грудочок і, безперервно помішуючи, тонкою цівкою влий у гарбузове пюре; загущуй на слабкому вогні 5 хвилин.

4. Для наповнення інші 60 г клейкого рисового борошна вимісь із 40 мл теплої води в еластичне тісто, сформуй із нього кульки завбільшки з горішок і вари в окропі, доки вони спливуть на поверхню, потім ще 1 хвилину.

5. Додай до каші кульки й квасолю адзукі, приправ сіллю й медом і вари ще 2 хвилини.

6. Подавай теплою в глибоких мисочках.

Порада: Хобак-джук – класична, легкозасвоювана, злегка солодка каша корейських сніданків і людей, що одужують. Клейкі рисові кульки (сеальсім) дають приємний пружний шматочок. Якщо немає часу на квасолю, можна її й не додавати.

Додай його до календаря й сплануй з ним харчування на тиждень!

Хочу це приготувати Увійти

Корейська гарбузова каша (Hobak-juk)

Налаштування cookie