英式豌豆薄荷菲达沙拉

英国夏天的清新沙拉：清甜的豌豆、薄荷与咸香的菲达奶酪的相遇。

1. 将豌豆放入大滚的盐水中只煮 3 分钟。

2. 立即浸入冰水中：这样能保持鲜绿爽脆。

3. 彻底沥干，用厨房纸擦干。

4. 将薄荷切碎，葱切成细葱花。

5. 将橄榄油与柠檬汁、盐和黑胡椒搅匀，与豌豆拌匀。

6. 盛在生菜叶上，在上面捏碎菲达奶酪，撒上剩余的薄荷上桌。

小贴士：它是英国夏天简单清新的沙拉。最常见的错误是把豌豆煮过头：3 分钟后它们就开始发灰变软。用冷冻豌豆，一年四季都可以做。