Der frische, spritzige Salat des britischen Sommers: das Zusammentreffen von süßen grünen Erbsen, Minze und salzigem Feta.
1. Koche die grünen Erbsen in sprudelndem Salzwasser nur ganze 3 Minuten.
2. Tauche sie sofort in Eiswasser – davon bleiben sie lebhaft grün und knackig.
3. Lass sie gründlich abtropfen und tupfe sie dann auf Küchenpapier trocken.
4. Schneide die Minzblätter fein, schneide die Frühlingszwiebel dünn in Ringe.
5. Schüttle das Olivenöl, den Zitronensaft, das Salz und den Pfeffer zusammen und wende die Erbsen darin.
6. Häufe alles auf die Kopfsalatblätter, zerbrösle den Feta darüber und serviere es mit der restlichen Minze bestreut.
Tipp: Der einfache, frische Salat des britischen Sommers. Das Überkochen der Erbsen ist der häufigste Fehler – nach 3 Minuten vergrauen sie schon und werden weich. Mit tiefgekühlten Erbsen das ganze Jahr über zubereitbar.
Diese Cookies sind für das grundlegende Funktionieren der Website unerlässlich. Ohne sie funktioniert die Website nicht ordnungsgemäß, und sie können nicht deaktiviert werden.
Diese Cookies helfen uns zu verstehen, wie Besucher die Website nutzen. Die Daten werden anonym mit Google Analytics erfasst, um die Website zu verbessern.