Der unverzichtbare Happen britischer Bäckereien und Partys: würzige Fleischfüllung, gebacken in knusprigem Blätterteig.
1. Knete das Schweinehackfleisch mit der geriebenen Zwiebel, den Semmelbröseln, dem zerriebenen Thymian, Salz und Pfeffer gründlich durch.
2. Schneide den Blätterteig in lange Streifen.
3. Forme aus der Fleischmasse eine Stangenform und lege sie längs in die Mitte der Teigstreifen.
4. Klappe den Teig über die Füllung, verschließe seinen Rand und schneide alles dann in mundgerechte Stücke.
5. Bestreiche ihre Oberseite mit verquirltem Ei – davon backen sie schön glänzend.
6. Backe sie im vorgeheizten Ofen bei 200 °C in 20-25 Minuten goldbraun und knusprig.
Tipp: Ein paar kleine Einstiche auf der Oberseite des Teigs helfen, dass der Dampf entweicht und die Teigtaschen beim Backen nicht aufreißen.
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