O petisco indispensável das padarias e festas britânicas: um recheio de carne temperado assado em uma massa folhada crocante.
1. Sove bem a carne de porco moída com a cebola ralada, a farinha de rosca, o tomilho esfarelado, sal e pimenta.
2. Corte a massa folhada em tiras longas.
3. Forme um cilindro com a carne e coloque ao comprido no centro das tiras de massa.
4. Dobre a massa sobre o recheio, feche a borda e corte em pedaços do tamanho de uma mordida.
5. Pincele a parte de cima com ovo batido: assim ficam bonitos e brilhantes.
6. Asse no forno preaquecido a 200 °C por 20–25 minutos, até ficarem dourados e crocantes.
Dica: Uns furinhos na parte de cima da massa ajudam o vapor a sair e evitam que os enroladinhos se abram ao assar.
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