东欧水果饮（Kompot）

1. 将苹果洗净去核，带皮切成瓣；将李子去核切成两半；将酸樱桃去核（也可以用冷冻的）。

2. 在大锅中将水和糖一起煮沸，搅拌至糖溶化。

3. 放入苹果，煮 5 分钟。

4. 加入李子和酸樱桃，再次煮沸，然后用小火再煮 5 分钟：水果不能煮散。

5. 离火，盖上盖子完全放凉；期间水果会释放出颜色和味道。放入冰箱充分冷藏。

6. 盛在大水壶中，连同水果块一起冰凉着享用（冬天温热着喝也很好喝）。

小贴士：在波兰、俄罗斯和乌克兰家庭中，夏天每餐都配 kompot；不要把它和糖水水果（compote）混淆：这里它是一种饮品，煮过的水果最后再吃。可以用任何时令水果来做（醋栗、鹅莓、樱桃、果干）。