Kompot

1. Jabłka umyj, wytnij gniazda nasienne i pokrój w cząstki ze skórką; ze śliwek usuń pestki i przekrój je na pół, z wiśni usuń pestki (mogą być mrożone).

2. W dużym garnku zagotuj wodę z cukrem i mieszaj, aż cukier się rozpuści.

3. Włóż jabłka i gotuj 5 minut.

4. Dodaj śliwki i wiśnie, ponownie zagotuj, a potem gotuj na małym ogniu jeszcze 5 minut – owoce nie powinny się rozgotować.

5. Zdejmij z ognia, przykryj i zostaw do całkowitego ostygnięcia; w tym czasie owoce oddadzą kolor i smak. Dobrze schłodź w lodówce.

6. Podawaj w dużym dzbanku, razem z kawałkami owoców, lodowato zimny (zimą jest pyszny też letni).

Wskazówka: W polskich, rosyjskich i ukraińskich rodzinach latem do każdego obiadu podaje się kompot – nie należy go mylić z węgierskim kompótem (owocami w syropie): tu to napój, a ugotowane w nim owoce zjada się na końcu; możesz go zrobić z dowolnych owoców sezonowych (porzeczek, agrestu, czereśni, suszonych owoców).