Источноевропски воћни напитак (Kompot)

1. Јабуку оперите, уклоните семену ложу и са кором исеците на кришке; шљивама уклоните коштице и преполовите их, а вишњама уклоните коштице (добре су и замрзнуте).

2. У великој шерпи прокувајте воду са шећером и мешајте док се шећер не раствори.

3. Додајте јабуку и кувајте 5 минута.

4. Додајте шљиве и вишње, поново пустите да проври, па кувајте на тихој ватри још 5 минута – воће не треба да се распадне.

5. Склоните са ватре, поклопите и оставите да се потпуно охлади; за то време воће отпушта боју и укус. Добро охладите у фрижидеру.

6. Послужите ледено хладно у великом бокалу, заједно са комадима воћа (зими је укусно и млако).

Савет: У пољским, руским и украјинским породицама лети компот иде уз сваки ручак – за разлику од мађарског компота, овде је то напитак, а кувано воће се поједе на крају; може се припремити од било ког сезонског воћа (рибизли, огрозда, трешања или сувог воћа).