波兰细香葱小萝卜奶酪抹酱（Twarożek ze szczypiorkiem）

1. 用叉子将乳清奶酪压碎（不需要完全顺滑：波兰人喜欢它稍微有颗粒感）。

2. 拌入酸奶油，至成为绵滑易抹的质地；如果太稠，就再加一汤匙酸奶油。

3. 将细香葱切碎；将一半的小萝卜切成很小的丁，另一半切成薄圆片。

4. 在奶酪中拌入细香葱和小萝卜丁，用盐和现磨胡椒调味。

5. 将黑麦面包切片，大量抹上奶酪酱。

6. 用小萝卜片装饰，立即享用。

小贴士：Twarożek 是波兰早餐的基础，在夏天尤其受欢迎；新鲜爽脆的小萝卜和带洋葱味的细香葱，为绵滑的奶酪带来清爽的对比。