Польская творожная паста с шнитт-луком и редиской (Twarożek ze szczypiorkiem)

1. Творог разомни вилкой (не обязательно до полной гладкости, поляки любят его слегка комковатым).

2. Вмешай сметану до кремовой, намазываемой консистенции; если слишком густо, добавь еще ложку сметаны.

3. Шнитт-лук мелко нарежь, половину редиски – очень мелкими кубиками, другую половину – тонкими кружками.

4. Вмешай в творог шнитт-лук и нарезанную кубиками редиску, приправь солью и свежемолотым перцем.

5. Ржаной хлеб нарежь ломтиками и толсто намажь творожной пастой.

6. Укрась кружками редиски и подавай сразу.

Совет: Тварожек – основа польского стола для завтрака, особенно популярен летом; свежая хрустящая редиска и шнитт-лук с луковым вкусом – освежающий контрапункт кремовому творогу.