1. Xả lúa mạch trong rây dưới nước lạnh, thấm thật khô bằng giấy thấm.
2. Rang trong chảo khô đáy dày trên lửa vừa, đảo liên tục 15–20 phút đến khi nâu sẫm như hạt phỉ và có mùi thơm mạnh giống cà phê.
3. Trải ra đĩa, để hơi nguội.
4. Đun sôi nước, thêm lúa mạch rang, hạ lửa và nấu liu riu 5 phút.
5. Nhấc khỏi bếp, để ngấm 15–20 phút rồi lọc.
6. Để nguội đến nhiệt độ phòng, rót vào bình thủy tinh, làm lạnh kỹ và dọn với đá viên.
Mẹo: Mugicha là thức uống mùa hè của Nhật: không có caffeine, vị rang hơi ngọt dù không thêm đường nên cũng lý tưởng cho trẻ em. Giữ được 2–3 ngày trong tủ lạnh; có thể rang nhiều lúa mạch một lần rồi bảo quản kín khí.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.