1. Trộn bột mì làm bánh mì với men khô, đường và muối, thêm sữa ấm và trứng, nhào 5 phút rồi thêm bơ mềm, nhào tiếp 8–10 phút thành khối mịn đàn hồi; đậy lại, ủ 1 giờ.
2. Làm nhân: xào hành tây băm cùng cà rốt và khoai tây cắt hạt lựu nhỏ trong dầu 5 phút, thêm thịt xay và đảo cho tơi.
3. Rắc bột cà ri và bột mì, đảo 1 phút rồi thêm nước tương, tương cà và nước, nấu 10–12 phút đến khi rau mềm, nhân đặc và phết được; để nguội hoàn toàn.
4. Chia bột đã nở thành 8 phần, ấn mỗi phần thành đĩa cỡ lòng bàn tay, cho một thìa canh nhân vào giữa, túm mép thật kín thành bánh hình bầu dục.
5. Nhúng bánh vào trứng đánh tan, lăn qua panko, đặt mép nối xuống dưới, đậy lại và ủ 20 phút.
6. Đun dầu đến 170 °C, chiên bánh từng mẻ, xoay trở trong 5–6 phút cho vàng nâu, để ráo trên giấy thấm và dọn nóng.
Mẹo: Karē pan là món được yêu thích ở tiệm bánh Nhật: ngoài giòn, trong mềm và đậm gia vị. Túm mép kỹ vì nhân sẽ chảy qua chỗ hở. Muốn phiên bản nhẹ hơn, có thể nướng trong lò ở 200 °C trong 15 phút.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.