1. A kenyérlisztet az élesztővel, a cukorral és a sóval összekeverjük, hozzáadjuk a langyos tejet és a tojást, 5 percig dagasztjuk, majd a puha vajat beledolgozva további 8–10 percig, amíg sima, rugalmas tésztát kapunk; letakarva 1 órát kelesztjük.
2. A töltelékhez az olajon a finomra vágott hagymát, a sárgarépát és a burgonyát apró kockákra vágva 5 percig pároljuk, hozzáadjuk a darált húst, és morzsálódásig pirítjuk.
3. Megszórjuk a curryporral és a liszttel, 1 percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a szójaszószt, a ketchupot és a vizet, és 10–12 percig főzzük, amíg a zöldség puha, a massza pedig sűrű, kenhető lesz; teljesen kihűtjük.
4. A megkelt tésztát 8 részre osztjuk, mindegyiket tenyérnyi korongra lapítjuk, a közepére egy evőkanál tölteléket teszünk, és a széleit gondosan összecsípve ovális zsemlét formázunk.
5. A zsemléket felvert tojásba mártjuk, pankóba forgatjuk, és varrattal lefelé letakarva 20 percig kelesztjük.
6. Az olajat 170 °C-ra hevítjük, a zsemléket adagonként, forgatva 5–6 percig aranybarnára sütjük, majd papírtörlőn lecsepegtetjük, és melegen tálaljuk.
Tipp: A karē pan a japán pékségek kedvence: ropogós kívül, puha és fűszeres belül. Az összecsípésnél légy alapos, mert a nyitott varraton kifolyik a töltelék. Könnyebb változatnak 200 °C-on 15 percig sütőben is megsütheted.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.