1. Blanda brödmjölet med torrjäst, socker och salt, tillsätt ljummen mjölk och ägg och knåda i 5 minuter; arbeta sedan in det mjuka smöret och knåda ytterligare 8–10 minuter till en slät, smidig deg; låt jäsa övertäckt i 1 timme.
2. Fräs finhackad lök och småtärnad morot och potatis till fyllningen i oljan i 5 minuter, tillsätt köttfärsen och bryn smulig.
3. Strö över currypulver och mjöl, fräs i 1 minut, tillsätt sedan soja, ketchup och vatten och koka i 10–12 minuter tills grönsakerna är mjuka och massan tjock och bredbar; låt kallna helt.
4. Dela den jästa degen i 8 delar, platta till handflatestora rundlar, lägg en matsked fyllning i mitten och nyp noga ihop kanterna till ovala bullar.
5. Doppa bullarna i uppvispat ägg, vänd i panko och låt jäsa övertäckta med skarven nedåt i 20 minuter.
6. Hetta upp oljan till 170 °C, fritera bullarna gyllenbruna i omgångar i 5–6 minuter och vänd under tiden; låt sedan rinna av på hushållspapper och servera varma.
Tips: Karē pan är en favorit på japanska bagerier: knaprig utanpå, mjuk och kryddig inuti. Nyp noga ihop eftersom fyllningen rinner ut genom öppna skarvar. För en lättare variant kan de även gräddas i 200 °C ugn i 15 minuter.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.