1. Bland brødmel med tørgær, sukker og salt, tilsæt lun mælk og æg, ælt i 5 minutter, og arbejd så det bløde smør i under yderligere 8–10 minutters æltning til en glat, smidig dej; lad hæve tildækket i 1 time.
2. Sauter finthakket løg samt gulerod og kartoffel i små tern i olien til fyldet i 5 minutter, tilsæt det hakkede kød, og brun det, mens det smuldres.
3. Drys med karrypulver og mel, steg i 1 minut, tilsæt så sojasauce, ketchup og vand, og kog i 10–12 minutter, til grøntsagerne er møre, og fyldet er tykt og smørbart; lad køle helt af.
4. Del den hævede dej i 8 stykker, tryk hvert fladt til en skive på størrelse med en håndflade, læg en spiseskefuld fyld i midten, og klem kanterne omhyggeligt sammen til en oval bolle.
5. Dyp bollerne i sammenpisket æg, vend i panko, og lad hæve tildækket med samlingen nedad i 20 minutter.
6. Varm olien til 170 °C, steg bollerne gyldenbrune i portioner i 5–6 minutter under vending, lad dryppe af på køkkenrulle, og server varme.
Tip: Karē pan er en favorit i japanske bagerier: sprød udenpå, blød og krydret indeni. Klem grundigt sammen, da fyldet løber ud gennem en åben samling. Til en lettere udgave kan bollerne også bages i ovnen ved 200 °C i 15 minutter.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.