1. Skyl byggen i en sigte under koldt vand, og dup grundigt tør på køkkenrulle.
2. Rist på en tør, tykbundet pande ved middel varme under konstant omrøring i 15–20 minutter, til den er mørkt nøddebrun og dufter kraftigt af kaffe.
3. Bred ud på en tallerken, og lad køle lidt.
4. Bring vandet i kog, tilsæt den ristede byg, skru ned, og lad simre ganske svagt i 5 minutter.
5. Tag af varmen, lad trække i 15–20 minutter, og si.
6. Lad køle til stuetemperatur, hæld i en glaskande, og server godt afkølet med isterninger.
Tip: Mugicha er den japanske sommers drik: koffeinfri og med let sødlig, ristet smag selv uden sukker, så den er også ideel til børn. Den holder sig i køleskabet i 2–3 dage; du kan riste en større portion byg og opbevare den lufttæt.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.