1. Skyl risene tre gange i koldt vand, til vandet er næsten klart, og lad dryppe af.
2. Udblød risene med vandet i en tykbundet gryde i 30 minutter.
3. Bring i kog uden låg, rør grundigt fra bunden én gang, skru så helt ned, og kog med låget på klem i 35–40 minutter – rør ikke undervejs.
4. Salt, når kornene er kogt ud til en cremet, tyk grød, og lad hvile under låg i 5 minutter.
5. Øs i skåle, og læg en umeboshi i midten af hver.
6. Drys med tynde forårsløgsringe og ristede sesamfrø, og server rygende varm.
Tip: Okayu er en mild, letfordøjelig japansk ret til syge og langsomme morgener. Umeboshi er meget salt og sur: bland den lidt ad gangen i grøden. Kan du ikke få den, kan syltet blomme eller en dråbe sojasauce også bruges.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.