1. Skölj riset tre gånger i kallt vatten tills vattnet är nästan klart och låt rinna av.
2. Blötlägg riset med vattnet i en tjockbottnad kastrull i 30 minuter.
3. Koka upp utan lock, rör en gång ordentligt från botten, sänk sedan värmen till lägsta nivå och koka med locket på glänt i 35–40 minuter – rör inte under tiden.
4. Salta när kornen kokat sönder till en tjock, krämig gröt och låt vila under lock i 5 minuter.
5. Ös upp i skålar och lägg en umeboshi i mitten av varje.
6. Strö över tunna salladslöksringar och rostade sesamfrön och servera hett.
Tips: Okayu är en mild, lättsmält japansk rätt för sjuka och lugna morgnar. Umeboshi är mycket saltsurt: blanda ner lite i taget i gröten. Hittar du ingen går inlagda plommon eller en droppe soja också bra.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.