1. A rizst hideg vízben háromszor átmossuk, amíg a víz majdnem tiszta lesz, és lecsepegtetjük.
2. Egy vastag aljú lábasban a rizst a vízzel 30 percig áztatjuk.
3. Fedő nélkül felforraljuk, egyszer alaposan átkeverjük az aljáról, majd a lángot a legkisebbre vesszük, és résnyire nyitott fedővel 35–40 percig főzzük – közben ne kavargassuk.
4. Amikor a szemek szétfőttek, és krémes, sűrű kását kapunk, megsózzuk, és 5 percig lefedve pihentetjük.
5. Tálkákba merjük, és mindegyik közepére egy-egy umeboshit teszünk.
6. Vékony újhagymakarikákkal és pirított szezámmaggal megszórva, forrón tálaljuk.
Tipp: Az okayu a japán betegek és a lassú reggelek gyengéd, könnyen emészthető étele. Az umeboshi nagyon sós-savanyú: apránként keverd a kásába. Ha nem kapsz, savanyított szilva vagy egy csepp szójaszósz is jó.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.