1. Az árpát szűrőben hideg víz alatt átöblítjük, és papírtörlőn alaposan szárazra itatjuk.
2. Száraz, vastag aljú serpenyőben közepes lángon, folyamatosan kevergetve 15–20 percig pörköljük, amíg sötét mogyoróbarna lesz, és erős, kávészerű illata van.
3. Tányérra terítve hagyjuk kicsit kihűlni.
4. A vizet felforraljuk, beleszórjuk a pörkölt árpát, a lángot lehúzzuk, és 5 percig gyöngyözve főzzük.
5. Levesszük a tűzről, és 15–20 percig állni hagyjuk, majd leszűrjük.
6. Szobahőmérsékletűre hűtjük, üvegkancsóba töltjük, és jól behűtve, jégkockával tálaljuk.
Tipp: A mugicha a japán nyár itala: koffeinmentes, cukor nélkül is enyhén édeskés-pörkölt ízű, így gyerekeknek is ideális. Hűtőben 2–3 napig eláll; a pörkölt árpát nagyobb adagban is elkészítheted, és légmentesen tárolhatod.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.