1. A lisztet egy tálban a tojással, a hideg dashival, a szójaszósszal és a sóval csomómentes, híg tésztává keverjük, majd kiöntőcsőrös kancsóba töltjük.
2. A főtt polipot 1 cm-es kockákra, az újhagymát vékony karikákra, a savanyított gyömbért apróra vágjuk; a mártáshoz a worcestershire szószt a ketchuppal összekeverjük.
3. A takoyaki-sütőt (félgömb mélyedéses serpenyőt) közepes-erős lángon felhevítjük, és ecsettel bőven kiolajozzuk a mélyedéseket és a köztük lévő részt is.
4. A tésztát a mélyedésekbe öntjük, akár kicsit túl is csordulhat; mindegyikbe egy-egy polipkockát teszünk, és az egészet megszórjuk újhagymával és gyömbérrel.
5. 2 perc múlva nyárssal a mélyedések szélén körbevágjuk a tésztát, a túlfolyt részt a gömbök alá gyűrjük, és negyed fordulattal megforgatjuk őket; így forgatjuk 5–6 percig, amíg kerek, egyenletesen aranybarna, ropogós golyókat kapunk.
6. Tányérra szedjük, meglocsoljuk a mártással és a majonézzel, megszórjuk katsuobushival és apróra morzsolt norival, és forrón tálaljuk.
Tipp: A takoyaki Oszaka legendás utcai étele – a belseje szinte krémes, ezért vigyázz, nagyon forró! Ha nincs takoyaki-sütőd, dán ebleskiver-serpenyőben is elkészítheted.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.