1. Dalam mangkuk, campur tepung dengan telur, dashi dingin, kecap asin, dan garam hingga menjadi adonan encer tanpa gumpalan, lalu tuangkan ke teko bercorong.
2. Gunakan gurita yang sudah dimasak hingga matang. Potong gurita matang menjadi dadu berukuran 1 cm, iris tipis daun bawang melintang, dan cincang acar jahe; untuk saus, campur saus Worcestershire dengan saus tomat.
3. Panaskan cetakan takoyaki (wajan dengan cekungan setengah bola) di atas api sedang hingga besar, lalu olesi banyak minyak dengan kuas pada cekungan dan permukaan di antaranya.
4. Tuangkan adonan ke cekungan, boleh sedikit meluap; masukkan satu potong gurita ke setiap cekungan, lalu taburi seluruh permukaan dengan daun bawang dan jahe.
5. Setelah 2 menit, gunakan tusuk untuk memisahkan adonan di tepi cekungan, selipkan bagian yang meluap ke bawah bola, lalu putar seperempat putaran; terus putar dengan cara ini selama 5–6 menit hingga menjadi bola bundar yang renyah dan cokelat keemasan merata.
6. Pindahkan ke piring, siram dengan saus dan mayones, taburi katsuobushi serta nori remuk, lalu sajikan panas.
Tip: Takoyaki adalah jajanan legendaris Osaka; bagian dalamnya hampir seperti krim, jadi berhati-hatilah karena sangat panas! Jika tidak ada cetakan takoyaki, gunakan wajan æbleskiver Denmark.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.