1. Rør mel med egg, kald dashi, soyasaus og salt i en bolle til en tynn, klumpfri røre, og hell i en kanne med helletut.
2. Bruk ferdigkokt åttearmet blekksprut. Skjær den kokte blekkspruten i 1 cm store terninger, vårløken i tynne ringer og den syltede ingefæren fint; bland worcestershiresaus med ketchup til sausen.
3. Varm takoyakipannen (en panne med halvkuleformede fordypninger) på middels til sterk varme og pensle rikelig med olje både i fordypningene og mellom dem.
4. Hell røren i fordypningene; den kan gjerne renne litt over. Legg en blekksprutterning i hver og dryss vårløk og ingefær over alt.
5. Etter 2 minutter bruker du et spyd til å skjære røren rundt kanten av fordypningene, brette den overflødige røren inn under bollene og dreie dem en kvart omdreining; fortsett å vende i 5–6 minutter til du får runde, jevnt gyllenbrune og sprø boller.
6. Legg på en tallerken, hell over saus og majones, dryss katsuobushi og fint smuldret nori over og server varme.
Tips: Takoyaki er Osakas legendariske gatemat – innsiden er nesten kremet, så vær forsiktig, den er svært varm! Har du ikke takoyakipanne, kan du også bruke en dansk æbleskivepanne.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.