1. Sekoita jauhot, muna, kylmä dashi, soijakastike ja suola kulhossa paakuttomaksi juoksevaksi taikinaksi. Kaada nokalliseen kannuun.
2. Käytä kypsäksi keitettyä mustekalaa. Leikkaa se 1 cm:n kuutioiksi, kevätsipuli ohuiksi renkaiksi ja säilötty inkivääri hienoksi. Sekoita kastikkeeseen worcestershirekastike ja ketsuppi.
3. Kuumenna puolipallonmuotoisilla koloilla varustettu takoyakipannu melko kovalla lämmöllä. Öljyä siveltimellä runsaasti sekä kolot että niiden välit.
4. Kaada taikina koloihin, se saa hieman valua yli. Pane kuhunkin mustekalakuutio ja ripottele koko pinnalle kevätsipulia ja inkivääriä.
5. Leikkaa 2 minuutin kuluttua taikina vartaalla kolojen reunoja pitkin. Työnnä yli valunut taikina pallojen alle ja käännä niitä neljänneskierros. Jatka kääntelyä 5–6 minuuttia, kunnes pallot ovat pyöreitä, tasaisen kullanruskeita ja rapeita.
6. Nosta lautaselle ja valuta kastike ja majoneesi päälle. Ripottele katsuobushia ja hienoksi murennettua noria, tarjoile kuumina.
Vinkki: Takoyaki on Osakan kuuluisa katuruoka. Sisus on lähes kermainen ja hyvin kuuma, joten varo! Ilman takoyakipannua voit käyttää tanskalaista æbleskiver-pannua.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.