1. U zdjeli razmutite brašno s jajetom, hladnim dashijem, soja sosom i solju u rijetko tijesto bez grudvica pa ulijte u vrč s kljunom za izlijevanje.
2. Koristite potpuno kuhanu hobotnicu. Narežite kuhanu hobotnicu na kockice veličine 1 cm, mladi luk na tanke kolutove i sitno nasjeckajte kiseli đumbir; za sos pomiješajte Worcestershire sos i kečap.
3. Zagrijte takoyaki tavu (tavu s polukuglastim udubljenjima) na srednje jakoj vatri i kistom obilno nauljite udubljenja i prostor između njih.
4. Ulijte tijesto u udubljenja, može se i malo preliti; u svako stavite po kockicu hobotnice i sve pospite mladim lukom i đumbirom.
5. Nakon 2 minute ražnjićem razdvojite tijesto oko rubova udubljenja, ugurajte preliveni dio ispod kuglica i okrenite ih za četvrtinu kruga; nastavite okretati 5–6 minuta, dok ne dobijete okrugle, ravnomjerno zlatnosmeđe, hrskave kuglice.
6. Prebacite na tanjir, prelijte sosom i majonezom, pospite katsuobushijem i sitno izmrvljenim norijem i poslužite vruće.
Savjet: Takoyaki je legendarno ulično jelo Osake – unutrašnjost je gotovo kremasta, zato pazite, vrlo je vruća! Ako nemate takoyaki tavu, možete koristiti dansku tavu za ebleskiver.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.