1. Ξέπλυνε το κριθάρι σε σουρωτήρι κάτω από κρύο νερό και στέγνωσε καλά σε χαρτί κουζίνας.
2. Καβούρδισε σε στεγνό τηγάνι με χοντρό πάτο σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, για 15–20 λεπτά μέχρι να πάρει σκούρο καστανό χρώμα φουντουκιού και έντονο άρωμα σαν καφέ.
3. Άπλωσε σε πιάτο και άφησε να κρυώσει λίγο.
4. Φέρε το νερό σε βρασμό, πρόσθεσε το καβουρδισμένο κριθάρι, χαμήλωσε τη φωτιά και σιγόβρασε για 5 λεπτά.
5. Κατέβασε από τη φωτιά, άφησε για 15–20 λεπτά και σούρωσε.
6. Άφησε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου, βάλε σε γυάλινη κανάτα και σέρβιρε καλά παγωμένο με παγάκια.
Συμβουλή: Το mugicha είναι το ρόφημα του ιαπωνικού καλοκαιριού: χωρίς καφεΐνη, με ελαφρά γλυκιά, καβουρδισμένη γεύση ακόμη και χωρίς ζάχαρη, ιδανικό και για παιδιά. Διατηρείται στο ψυγείο για 2–3 ημέρες· μπορείς να καβουρδίσεις περισσότερο κριθάρι και να το φυλάξεις αεροστεγώς.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.