1. Κόψε το χοιρινό καρέ σε 4 ίσες φέτες πάχους περίπου 1,5 cm, χάραξε τις άκρες σε μερικά σημεία για να μη λυγίσουν στο τηγάνισμα και αλατοπιπέρωσε.
2. Πέρασε τις φέτες από αλεύρι, χτυπημένο αυγό και τέλος πάνκο, πιέζοντας καλά τη φρυγανιά πάνω τους.
3. Ζέστανε το λάδι στους 170 °C, τηγάνισε το κρέας σε δόσεις για 3 λεπτά ανά πλευρά μέχρι να χρυσίσει και άφησε σε σχάρα για 3 λεπτά.
4. Κόψε το λάχανο σε πολύ λεπτές φέτες· ανάμειξε τη σάλτσα Γούστερ με την κέτσαπ.
5. Άλειψε τη μία πλευρά των φετών ψωμιού με μείγμα βουτύρου και μουστάρδας· βάλε λάχανο σε τέσσερις φέτες και πάνω του το κρέας, ράντισε γενναιόδωρα το κρέας με τη σάλτσα και κάλυψε με τις άλλες τέσσερις φέτες.
6. Πίεσε ελαφρά τα σάντουιτς, άφησε τυλιγμένα σε μεμβράνη για 5 λεπτά, αφαίρεσε την κόρα, κόψε στη μέση και σέρβιρε.
Συμβουλή: Το katsu sando είναι αγαπημένο στα ιαπωνικά μικρά καταστήματα και τους σιδηροδρομικούς σταθμούς: η ξεκούραση αφήνει τη σάλτσα να ποτίσει το ψωμί και διατηρεί όμορφο το σχήμα. Είναι εξαιρετικό και κρύο, ιδανικό για κουτί κολατσιού.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.