일본 가츠 산도(カツサンド / Katsu sando)

1. 등심을 약 1.5 cm 두께의 같은 크기 스테이크 4장으로 썰고, 튀길 때 말리지 않게 가장자리에 칼집을 몇 개 낸 뒤 소금과 후추로 간해요.

2. 고기에 밀가루, 푼 달걀, 마지막으로 판코를 꼭꼭 눌러 묻혀요.

3. 기름을 170 °C로 데워 고기를 나눠 한 면에 3분씩 노릇하게 튀기고 망 위에서 3분 둬요.

4. 양배추를 아주 가늘게 채 썰고, 우스터 소스와 케첩을 섞어요.

5. 식빵 한쪽 면에 버터와 머스터드 섞은 것을 발라요. 네 장에 양배추와 고기를 올리고 소스를 듬뿍 끼얹은 뒤 나머지 네 장으로 덮어요.

6. 샌드위치를 살짝 누르고 랩에 싸서 5분 둔 뒤, 테두리를 잘라 반으로 썰어 내요.

팁: 가츠 산도는 일본 편의점과 기차역의 인기 메뉴예요. 잠시 두면 소스가 빵에 스며들어 모양이 예쁘게 유지돼요. 차갑게 먹어도 맛있어서 도시락으로도 딱이에요.