1. Skerðu svínahrygginn í 4 jafnar, um 1,5 cm þykkar sneiðar. Skerðu í jaðrana á nokkrum stöðum svo sneiðarnar verpist ekki við steikingu og saltaðu síðan og pipraðu.
2. Veltu sneiðunum upp úr hveiti, þeyttu eggi og loks panko og þrýstu raspinu vel að.
3. Hitaðu olíuna í 170 °C og steiktu kjötið í skömmtum í 3 mínútur á hvorri hlið þar til það er gullinbrúnt. Láttu síðan hvíla á grind í 3 mínútur.
4. Skerðu kálið örþunnt og blandaðu Worcestershire-sósu og tómatsósu saman.
5. Smyrðu aðra hlið brauðsneiðanna með smjör- og sinnepsblöndu. Settu kál á fjórar sneiðar, kjötið ofan á, helltu ríkulega af sósu yfir kjötið og lokaðu með hinum fjórum sneiðunum.
6. Þrýstu létt á samlokurnar, láttu hvíla vafðar í filmu í 5 mínútur, skerðu síðan skorpurnar af og samlokurnar í tvennt og berðu fram.
Ráð: Katsu sando er vinsælt í japönskum smáverslunum og á járnbrautarstöðvum. Hvíldin leyfir sósunni að ganga inn í brauðið og samlokan heldur fallegri lögun. Hún er líka frábær köld og hentar vel í nestisbox.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.