1. Ξέπλυνε το ρύζι τρεις φορές με κρύο νερό μέχρι να βγαίνει σχεδόν καθαρό και στράγγισε.
2. Μούλιασε το ρύζι με το νερό σε κατσαρόλα με χοντρό πάτο για 30 λεπτά.
3. Φέρε σε βρασμό ξεσκέπαστο, ανακάτεψε καλά από τον πάτο μία φορά, χαμήλωσε στο ελάχιστο και βράσε με το καπάκι μισάνοιχτο για 35–40 λεπτά χωρίς ανακάτεμα.
4. Όταν λιώσουν οι κόκκοι και σχηματιστεί κρεμώδης, πηχτός χυλός, αλάτισε και άφησε σκεπασμένο για 5 λεπτά.
5. Μοίρασε σε μπολάκια και βάλε ένα ουμεμπόσι στο κέντρο του καθενός.
6. Πασπάλισε με λεπτές ροδέλες φρέσκου κρεμμυδιού και καβουρδισμένο σουσάμι και σέρβιρε καυτό.
Συμβουλή: Το okayu είναι το ήπιο, εύπεπτο ιαπωνικό φαγητό για ασθενείς και ήρεμα πρωινά. Το ουμεμπόσι είναι πολύ αλμυρό και ξινό· ανακάτεψέ το λίγο λίγο στον χυλό. Αν δεν βρεις, ταιριάζει δαμάσκηνο τουρσί ή μια σταγόνα σάλτσα σόγιας.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.