Panētas maizītes ar karija pildījumu (Karē pan)

1. Maizes miltus sajauciet ar sauso raugu, cukuru un sāli, pievienojiet remdenu pienu un olu, mīciet 5 minūtes, tad, iemīcot mīkstu sviestu, vēl 8–10 minūtes, līdz iegūta gluda, elastīga mīkla; apsegtu raudzējiet 1 stundu.

2. Pildījumam eļļā sautējiet smalki sagrieztus sīpolus un mazos kubiņos sagrieztus burkānus un kartupeļus 5 minūtes, pievienojiet malto gaļu un apcepiet drupenu.

3. Apkaisiet ar karija pulveri un miltiem, cepiet 1 minūti, pievienojiet sojas mērci, kečupu un ūdeni un vāriet 10–12 minūtes, līdz dārzeņi mīksti un masa bieza un ziežama; pilnīgi atdzesējiet.

4. Uzrūgušo mīklu sadaliet 8 daļās, katru saplaciniet plaukstas lieluma aplī, vidū lieciet ēdamkaroti pildījuma un malas rūpīgi saspiediet, veidojot ovālu maizīti.

5. Maizītes iemērciet sakultā olā, apviļājiet panko un ar savienojumu uz leju apsegtas raudzējiet 20 minūtes.

6. Eļļu uzkarsējiet līdz 170 °C, maizītes pa porcijām, grozot, cepiet 5–6 minūtes zeltaini brūnas, noteciniet uz papīra dvieļa un pasniedziet siltas.

Padoms: Karē pan ir japāņu maiznīcu iecienīts gardums: kraukšķīgs ārpusē, mīksts un pikants vidū. Malas saspiediet rūpīgi, jo pa atvērtu savienojumu pildījums iztek. Vieglākai versijai var cept arī 200 °C cepeškrāsnī 15 minūtes.