Borróga curaí líonta aránaithe friochta (Karē pan)

1. Measc an plúr aráin leis an giosta triomaithe, an siúcra agus an salann, cuir an bainne bogthe agus an ubh leis, fuin ar feadh 5 nóiméad, ansin oibrigh an t-im bog isteach agus fuin ar feadh 8–10 nóiméad eile go dtí go mbíonn taos mín leaisteach agat; clúdaigh agus lig dó éirí ar feadh 1 uair an chloig.

2. Don líonadh, bog an t-oinniún mionghearrtha agus an cairéad agus na prátaí gearrtha ina gciúbanna beaga san ola ar feadh 5 nóiméad, cuir an fheoil mhionaithe leis agus frioch go mionbhriste í.

3. Scaip an púdar curaí agus an plúr air, frioch ar feadh 1 nóiméad, ansin cuir an t-anlann soighe, an citseap agus an t-uisce leis agus cócaráil ar feadh 10–12 nóiméad, go dtí go mbíonn na glasraí bog agus an meascán tiubh inleata; lig dó fuarú go hiomlán.

4. Roinn an taos ardaithe ina 8 gcuid, leacaigh gach ceann ina dhiosca ar mhéid boise, cuir spúnóg bhoird den líonadh ina lár agus fáisc na himill le chéile go cúramach chun borróg ubhchruthach a dhéanamh.

5. Tum na borróga in ubh bhuailte, cótaigh le panko iad agus lig dóibh éirí faoi chlúdach leis an alt síos ar feadh 20 nóiméad.

6. Téigh an ola go 170 °C, frioch na borróga i mbaisceanna ar feadh 5–6 nóiméad, á gcasadh, go dtí go mbíonn siad órdhonn, ansin taosc ar thuáille páipéir agus riar te iad.

Leid: Is rogha coitianta i mbácúis na Seapáine é karē pan: briosc lasmuigh, bog agus spíosrach istigh. Fáisc go cúramach iad, mar sceithfidh an líonadh amach trí alt oscailte. Do leagan níos éadroime, is féidir iad a bhácáil san oigheann ag 200 °C ar feadh 15 nóiméad.