Thịt viên gan xốt hành tây (Faggots)

Faggots là món Anh truyền thống rẻ, no bụng – thịt viên gan trong xốt hành tây đậm đà, hành cân bằng tốt với vị gan mạnh.

Phần thịt viên

1. Xay hoặc băm thật nhỏ gan heo và thịt heo xay.

2. Nhồi cùng hành tây bào, vụn bánh mì khô, cỏ xạ hương, muối và tiêu thành hỗn hợp đồng nhất.

3. Vo thành viên, xếp vào khay.

Phần xốt hành tây

4. Xào hành tây băm nhỏ với dầu đến khi vàng nâu, rắc bột mì, đảo đều, đổ nước dùng thịt và đun thành xốt đặc.

5. Đổ xốt lên thịt viên, nướng ở 180 °C trong 40 phút đến khi viên chín kỹ và mặt trên vàng.

Mẹo: Ngon nhất với khoai tây nghiền và rau củ hấp – đừng tiết kiệm xốt vì đó là linh hồn món ăn.