Мясные шарики с печенью в луковом соусе (Faggots)

Фаготс – традиционное британское недорогое и сытное блюдо: мясные шарики с печенью в насыщенном луковом соусе, где лук красиво уравновешивает яркий вкус печени.

Мясные шарики

1. Свиную печень и свиной фарш пропусти через мясорубку или нарежь очень мелко.

2. Вымеси с тертым репчатым луком, панировочными сухарями, тимьяном, солью и перцем в однородную массу.

3. Сформируй из нее шарики и выложи в ряд в форму для запекания.

Луковый соус

4. Мелко нарезанный репчатый лук обжарь на масле до золотисто-коричневого цвета, посыпь пшеничной мукой, перемешай, затем влей мясной бульон и уварь в густой соус.

5. Залей соусом шарики и запекай при 180 °C 40 минут, пока шарики не пропекутся, а верх не подрумянится.

Совет: Вкуснее всего с картофельным пюре и тушеными овощами – соуса не жалей, он душа этого блюда.