영국식 양파 소스 간 미트볼(Faggots)

패곳은 저렴하고 든든한 영국 전통 요리예요. 진한 양파 소스 속의 간 미트볼로, 양파가 간의 강한 맛을 잘 잡아 줘요.

미트볼

1. 돼지 간과 다진 돼지고기를 푸드 프로세서로 갈거나 아주 잘게 다져요.

2. 간 양파, 빵가루, 타임, 소금, 후추와 섞어 균일한 반죽을 만들어요.

3. 미트볼을 빚어 오븐 용기에 놓아요.

양파 소스

4. 잘게 다진 양파를 기름에 노릇하게 볶고 밀가루를 뿌려 섞은 뒤, 소고기 육수를 부어 걸쭉한 소스가 될 때까지 끓여요.

5. 미트볼 위에 소스를 붓고 180 °C에서 40분, 속까지 익고 위가 노릇해질 때까지 구워요.

팁: 으깬 감자와 찐 채소를 곁들이면 더 맛있어요. 소스는 아끼지 마세요. 이 요리의 영혼이에요.