헝가리 마요네즈 채소 샐러드(Franciasaláta)

‘프랑스 샐러드’는 헝가리 명절 식탁의 크리미한 클래식이에요. 작게 썬 삶은 채소를 마요네즈와 머스터드 소스에 버무려요.

1. 감자와 당근을 껍질째 소금물에 부드러워질 때까지 삶은 뒤 껍질을 벗겨 작고 고르게 깍둑썰어요.

2. 완두콩은 따로 소금을 살짝 넣은 물에 부드러워질 때까지 삶아 물기를 빼요.

3. 오이 피클과 껍질 벗긴 사과를 다른 채소와 같은 크기로 깍둑썰어요.

4. 마요네즈에 머스터드, 소금, 후추를 넣어 매끈하게 섞어요.

5. 큰 볼에 모든 재료를 소스와 함께 깍둑썬 조각이 부서지지 않게 살살 섞어요.

6. 내기 전에 맛이 잘 어우러지도록 몇 시간 냉장고에 두어요.

팁: 사과는 상큼한 새콤달콤함을 더해요. 미리 갈변하지 않도록 다른 재료를 다 섞은 뒤에 넣으세요.