匈牙利蛋黄酱蔬菜沙拉（Franciasaláta）

“法式沙拉”是匈牙利节日餐桌上的奶油味经典：将煮熟的蔬菜切成小丁，拌入蛋黄酱芥末酱汁中。

1. 将土豆和胡萝卜连皮放入盐水中煮至变软；然后去皮，切成大小均匀的小丁。

2. 将豌豆单独放入微咸的水中煮软，沥干。

3. 将酸黄瓜和去皮的苹果切成与其他蔬菜同样大小的丁。

4. 将蛋黄酱与芥末、盐和胡椒搅拌至顺滑。

5. 在大碗中将所有材料与酱汁小心地拌匀，以免丁块碎掉。

6. 上桌前放入冰箱冷藏几小时，让味道充分融合。

小贴士：苹果带来清新的酸甜口感：等其他材料拌好后再加入，以免过早变黑。