फ़्रेंच सलाद हंगेरियन उत्सवी मेज़ का मलाईदार क्लासिक है: मेयोनेज़ और सरसों की सॉस में छोटी कटी उबली सब्ज़ियाँ।
1. आलू और गाजर को छिलके समेत नमक वाले पानी में नरम होने तक उबालें; फिर छीलें और छोटे, एक जैसे टुकड़ों में काटें।
2. मटर को अलग से हल्के नमक वाले पानी में नरम होने तक उबालें और पानी निथारें।
3. अचारी खीरे और छिले सेब को बाक़ी सब्ज़ियों जितने टुकड़ों में काटें।
4. मेयोनेज़ को सरसों, नमक और काली मिर्च के साथ चिकना होने तक मिलाएँ।
5. एक बड़े कटोरे में सारी सामग्री को सॉस के साथ सावधानी से मिलाएँ, ताकि टुकड़े टूटें नहीं।
6. परोसने से पहले कुछ घंटे फ़्रिज में रखें ताकि स्वाद अच्छी तरह घुल-मिल जाएँ।
सुझाव: सेब ताज़ा, खट्टा-मीठा स्पर्श देता है: इसे तब डालें जब बाक़ी सामग्री मिल चुकी हो, ताकि यह समय से पहले काला न पड़े।
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