A salada francesa é o clássico cremoso da mesa festiva húngara: legumes cozidos cortados pequenos em um molho de maionese e mostarda.
1. Cozinhe as batatas e as cenouras com casca em água com sal até ficarem macias; depois descasque e corte em cubos pequenos e regulares.
2. Cozinhe as ervilhas à parte em água levemente salgada até ficarem macias e escorra.
3. Corte os pepinos em conserva e a maçã descascada em cubos do mesmo tamanho dos outros legumes.
4. Misture a maionese com a mostarda, sal e pimenta até ficar liso.
5. Em uma tigela grande, misture com cuidado todos os ingredientes com o molho, para os cubos não quebrarem.
6. Antes de servir, leve à geladeira por algumas horas para os sabores se misturarem bem.
Dica: A maçã dá um toque fresco e agridoce: junte quando já tiver misturado os outros ingredientes, para não escurecer antes da hora.
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